跳出一线城市思维 中小城市酒店经营样本观察之维也纳酒店
2022-06-29 10:34:05 来源：
对于酒店行业而言，2022年的核心关键词中肯定有一个是难。日前，都市快报发布的《杭州一快捷酒店老板深夜出走坐在地上哭》的报道引起广泛的...
对于酒店行业而言，2022年的核心关键词中肯定有一个是“难”。日前，都市快报发布的《杭州一快捷酒店老板深夜出走坐在地上哭》的报道引起广泛的社会关注。这不是个例，伴随疫情影响，人群流动暂时被有条件限制，依靠流动获取收益的酒店自然而然受到了影响。希望疫情早日结束，一二线城市酒店市场尽快恢复。不过这只是A面，在B面的三线以下的中小城市，连锁化酒店品牌依然享有比较好的发展空间，为疫情当下的酒店行业带来了曙光。
以位于重庆开州区田园街北二路上的维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)为例，虽然2022年2月才开业，但入住率一直保持在80%。它为何能走出逆势姿态?作为行业媒体，迈点采访了这家酒店投资人——重庆市旭辉酒店管理有限公司的执行董事颜中成先生，希望能为行业带来不同的视角和思路。
重庆市旭辉酒店管理有限公司的执行董事 颜中成先生
瞄准稀缺 紧抓中小城市发展机会
说起投资，颜中成已经是个中翘楚，凭借敏锐的市场观察力，先后创立了海韵投资有限公司、新生市场开发有限公司、重庆市旭辉酒店管理有限公司，积累了丰富的经验。这帮助他精准洞察市场发展趋势。基于对未来酒店行业发展的坚定看好，颜中成于2021年选择了加盟维也纳酒店，并在2022年2月开出了重庆市开州区第一家5.0版本的维也纳酒店。
开州区隶属于重庆市，地处渝东北、川东北结合部，三峡库区小江支流回水末端，拥有170万人口，曾经是三峡库区劳务输出第一大县。而今，在成渝地区双城经济圈建设，重庆“一区两群”协调发展战略，尤其是万达开川渝统筹发展示范区建设规划下，开州正驶入发展“快车道”。
截止目前，维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)的业绩表现初步验证了颜中成投资决策的正确性。正如股神巴菲特所说：“别人恐惧我贪婪，别人贪婪我恐惧。”颜中成准确抓住了中小城市酒店品牌连锁化发展这个机会。
据颜中成介绍，当地除了一家单体四星级酒店之外，维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)是目前市场上唯一一家已开业的中端连锁化品牌酒店。连锁化酒店品牌的稀缺性迅速帮助维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)在当地市场建立了知名度。
“我们是市场独一份，开业就获得了市场的热烈欢迎。对于未来经营，我很有信心。”颜中成乐观地表示，第一个吃螃蟹的人总会得到市场的嘉奖，维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)掀开了重庆开州区酒店品牌连锁化发展的序幕。
拒绝盲投 洞察消费市场趋势走向
除了市场连锁化酒店品牌的稀缺性之外，颜中成的信心还来自于维也纳酒店——积极穿越行业发展周期的品牌。不过目前中国酒店连锁化品牌这么多，颜中成为何只看中了维也纳酒店?
“这个物业是我自己的，前面商业，后面住宅，基于过往酒店行业的从业经验，我觉得这里开一家酒店非常合适。”颜中成介绍道，“出差过程中住过2次维也纳酒店，规范化的管理、智能便捷的体验，优质的服务都给我留下了深刻的印象。”
颜中成和迈点分享了投资选择的底层逻辑：
1、对当地市场要深刻了解。据颜中成分析，开州区常住人口170万，是务工大区。虽然是三线城市，但消费客群对酒店品牌有感知，他们体验过连锁化酒店品牌的产品和服务。再加上出差的人比较多，所以投资选择一个连锁化商务酒店品牌更为合适;
2、选择的酒店品牌需要具有知名度，而且有丰富的运营管理经验。作为有酒店管理经验的投资人，颜中成对酒店行业有自己的感知。在他看来，知名度和规模是选择品牌的核心选项。知名度能为自己的酒店打开市场，大规模意味着已经沉淀了丰富的酒店运营管理经验，这能为项目的运营赋能;
3、酒店设计风格和产品服务要迎合消费市场趋势走向。酒店是面向未来的长期投资，它的设计风格要能抗打，然后产品服务需要有创新基因，并多维度的融入智能化元素，持续为消费者打造更好的体验。
这些在维也纳酒店品牌都能看到——简欧风格设计，三秒出热水雨淋花洒，维也纳酒店特有的助眠愉梦之床，光纤网络WIFI全覆盖，便捷的智能化语音操控系统，丰盛触动味蕾的自助早餐……“维也纳酒店5.0作为新版本，设计装修都很不错，让我(的酒店)在市场上占据优势，尤其是网上订房这块。”颜中成补充道。“我们现在已经在考察贵州的物业，希望再加盟一家维也纳酒店。”
积极主动 掘金本地客群
“在酒店实际运营过程中，我们还是碰到了各种挑战。”作为新店投资人，颜中成也很客观&中肯的反馈了些困难，比如说酒店刚开业的那几天业绩不好等。类似的共性问题，在所有加盟酒店中都会出现，而是否能解决好这个问题，就非常考验酒店品牌的运营管理赋能能力和投资人的专业度。
“好在酒店集团指派的店长及其组建的团队积极主动的解决了这个问题。同时，我也积极的将自身的资源运用起来，带着他一起跑本地市场，慢慢就好起来了。”颜中成欣慰的表示，“现在运营过程中， 我们配合日益默契。”
作为酒店品牌的代表，店长不仅是投资人和总部沟通的桥梁，还是酒店经营的核心力量。而当店长和投资人形成正向协作关系时，大家优势互补，酒店经营就会日趋向好。反过来说，这也对酒店品牌的团队人才培养能力提出了更高的要求。
“投资人和酒店品牌是利益共同体，唯有做一家成一家，才能越来越好。我们希望未来运营中获得总部更大的支持。”颜中成强调。“活下去，活好，是我们共同的目的。”
在疫情管控良好、 外出人口回流、品牌稀缺等因素的共同作用下，像维也纳酒店(重庆开州区汉丰湖店)这样的酒店在中小城市踏出了别样的节奏，为酒店行业发展提供了新的路径。
“万物皆有裂缝，那是光得以照进来的地方。”没有不好的行业，只有不好的企业。在中国经济继续稳步向前发展的当下，虽然因为疫情等原因，消费暂时承压，流动被有条件限制，但一旦找到这个状态下独特的增长模式，酒店品牌就能获得飞速的发展，因为需求永远都在。
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