除了爱辣，当代人还喜欢“聚众吃辣”，那些在网红川菜、湘菜等以辣菜居多的餐馆排队的人都能绕地球两圈了。吃辣，俨然成为新型social之一。

如今，越来越多的人加入食辣主义者的行列。据《2018全国调味品行业蓝皮书》数据显示，目前全球吃辣人群达25.24亿人，也就是说，每三个人中就有一个人吃辣。

显然，“无辣不欢”已经成为当代许多人的生活哲学，新一轮的食 尚——辣潮，正在崛起。

01在当代食客的食 尚版图里，辣菜C“味”出道

中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》中显示，在口味喜好中，麻辣、酸辣占比高达27.6%，辣味稳居消费者欢迎的C位。

近年来，湘菜馆、川菜馆等以辣为特色的餐馆遍地开花，热辣的新食尚，几乎颠覆了中国几千年来形成的饮食秩序，在辣味面前，钟爱“清淡”的当代人也会自动卸下铠甲。可以说，现在全中国风靡的美食风尚，就是吃辣。

为什么大家越来越喜欢吃辣？大概是因为，在肆意畅快的辣味国度里，辣不仅是一种口味，更是这个快消费时代的表征：爽、亢奋、热辣、刺激而愉悦。

02在川菜的故乡，见证辣菜之魂外婆乡小榨菜籽油的诞生

提到中国受欢迎的辣味菜，川菜总是榜上有名。除了风靡全国的川菜，在四川成都，同样孕育着一个神秘的风味。

三月的都江堰天马镇油菜花开得正盛，一场以“踏青菜花节，香辣外婆乡”为主题的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜花节发布会在这里举行。奥运跳水冠军林跃作为金龙鱼奥运品质监督官出席了本次活动，零距离实地见证外婆乡小榨菜籽油的产品品质。

作为金龙鱼菜籽油原料基地之一，这片土地孕育了优质的菜籽油原料，绿色生态，成为外婆乡小榨菜籽油专业品质的关键所在。凭借着辣菜CP的专业形象，外婆乡小榨菜籽油也得到中国烹饪大师、川菜新领军人物兰明路的青睐，成为辣菜烹饪的“秘密武器”。

作为兰大师做菜的“秘密武器”，外婆乡小榨菜籽油有什么样的神奇魔力？

03中国烹饪大师、川菜新领军人物兰明路，选择做辣菜还是外婆“香”

说到兰明路，喜欢美食的朋友应该不陌生。作为业内名厨，兰明路对于烹饪，向来有一套极为严苛的标准要求。与辣菜作伴多年，兰明路深谙辣菜烹饪之奥义，为了达到想要的风味，做辣菜，他选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

为什么非外婆乡小榨菜籽油不可？

兰大师表示，川菜、辣菜厨师都深知，辣菜的色、香、味是否上乘，与菜籽油关系密切。外婆乡小榨菜籽油纯正、香浓，色泽好，做出的菜不仅好看，闻起来也香，而且特别好吃，是做辣菜的优选用油。更重要的是，使用地道的外婆乡小榨菜籽油，可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用，以外婆乡小榨菜籽油为载体，也更能将各种调料的脂溶性香味物质激发出来，椒香浓郁，是不可或缺的川菜、辣菜之魂。

菜籽油对于川菜 、辣菜的重要性不言而喻，而作为高端风味菜籽油的代表，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油还含有必需脂肪酸亚油酸与α-亚麻酸，植物甾醇，维生素E等营养物质，健康又美味，自然是兰大师的不二之选。

04金龙鱼为喜欢“吃香喝辣”的中国胃，特制一道“家香”味道

随着喜欢吃辣的人越来越多，消费者对于辣菜的口味要求也越来越高。

为了满足更多食辣主义者丰富的口味需求，金龙鱼特别推出的菜籽油系列产品，尤其是明星产品外婆乡小榨菜籽油，除了是“辣菜伴侣”，还具有“去腥提味、上色增香”的特点，因此还适用于海鲜、河鲜的烹饪，譬如红烧鱼、小龙虾等家常美食，恰到好处地去腥的同时，又不减鱼肉鲜味。同时，外婆乡小榨菜籽油还能为油炸食物上色增香，特别适合炸小酥肉、炸丸子等。

中国的辣，因地域不同，风味也不一样，川渝麻辣、湘赣香辣、云贵酸辣、关中咸辣……每一种辣味，各有千秋，唯有这辣菜CP——外婆乡小榨菜籽油，能从容地游走在不同的辣味菜系中，应对不同的风味选择与菜系融合，征服一个又一个挑剔的味蕾，也因此，受到越来越多消费者的喜爱。根据尼尔森数据显示，2018-2020年小包装食用油中，菜籽油增长速度非常快，可见，辣菜CP菜籽油越来越受消费者认可，而作为行业知名的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更是喜欢辣菜美食消费者的优中之选。

辣，是平淡生活里的调味剂。浓郁椒香迸发的热情，可以抚慰万千中国胃。阖乐宴饮，无辣不欢，金龙鱼外婆乡菜籽油不仅是做家常辣菜的优选，更是寻味“小时候的菜油香”。这一抹回味无穷的外婆“香”，让每一个挑剔的味蕾，在百转千回的辣味中，品尝地道的烟火人生。

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